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2012年春学期北京PK10第16周化学组内透明课

[日期:2012-05-24] 来源:化学组  作者:王甲松 [字体: ]

  开课时间:2012年5月23日星期三下午第1节

  地点:高一(8)班

  开课人:王甲松

  课题:蛋白质和氨基酸

  主评人:高一化学备课组  顾加成

  其他参评人:化学教研组老师秒速赛车

  评课过程:

  一:王甲松老师秒速赛车介绍授课思路和北京pk拾赛车官方网站网址流程

  二:顾加成老师秒速赛车主评

  三:备课组其他成员讨论、点评和建议

  四:教研组长总结

      课件:temp_12070409138879.ppt

  课题:蛋白质和氨基酸

  备课人:王甲松    上课班级安全彩票平台:高一(8)班

  【学习要求】

  了解氨基酸的结构特点及性质;了解蛋白质的组成;初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法;

  【学习重点】

      了解蛋白质的用途质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系

  【北京pk拾赛车官方网站网址过程】

  运动一:自主学习

  一、蛋白质的存在与组成

  1.蛋白质广泛存在于        内,是组成          的基础物质。动物的                          等的主要成分都是蛋白质。

  2.蛋白质的组成和结构:蛋白质是一类结构      相对分子质量很大的有机化合物,由                            等元素组成,属于          。1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的               

  二、蛋白质的用途

  1.是人类必需的营养物质,成年人每天大约要摄取60-80g蛋白质。

  2.动物的毛和蚕丝作纺织原料。

  3.动物的皮可以加工成皮革。

  4.白明胶可用来制造照相和感光纸。

  5.酪素跟甲醛合成酪素塑料,用来制造纽扣、梳子等生活用品。

  三、酶

  四、氨基酸

  α-氨基酸

  写出下列氨基酸的结构简式:

  甘氨酸

  丙氨酸

  谷氨酸

  运动二:合作学习

  五、蛋白质的性质

  1.水解反应:

  蛋白质在人体内受蛋白酶的作用,生成各种            ,这些          被人体吸收后,重新合成人体所需要的各种蛋白质。

  2.蛋白质的盐析

  少量的盐能促进蛋白质的溶解,浓的盐溶液反而使蛋白质的溶解度降低,从而使其从溶液中析出,这样析出的蛋白质在继续加水时仍能溶解,并不影响蛋白质原来的生理活性。这一过程称为蛋白质的         

  3.蛋白质的变性:在               或加入                        等情况下,蛋白质会发生          的改变而聚沉,从而使蛋白质失去          而不能再恢复为原来的蛋白质。

  4.显色反应,有的蛋白质与浓硝酸作用时显黄色。

  5.蛋白质被灼烧时,会产生烧焦羽毛的特殊气味。据此可以检验蛋白质。

  运动三:探究学习

  例1.下列过程中,不可逆的是

  A.蛋白质的盐析              B.酯的水解

  C.蛋白质的变性              D.酯化反应

  例2.为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝,可以选用的方法是

  A.滴加浓硝酸                    B.滴加浓硫酸

  C.滴加酒精                       D.灼烧

  例3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入

  A.甲醛溶液                      B.CuSO4溶液

  C.饱和Na2SO4溶液          D.浓硫酸

  运动四:验标

  对王甲松老师秒速赛车《蛋白质与氨基酸》透明课的点评

  主评人:顾加成

  本人就2012年5月23日星期三下午第一节课王甲松老师秒速赛车上的一节透明课作一简单点评,请各位同仁批评指正。

  一、值得肯定之处:

  1、引入很紧贴本节课内容:

  蛋白质与氨基酸是人体健康非常好重要的物质,从大头婴儿或三聚氰胺的图片和文字说明引入,目的性更明确。

  2、北京pk拾赛车官方网站网址过程很独特:

  蛋白质与氨基酸在高一上学期北京PK10的生物课已介绍得很多,所以北京pk拾赛车官方网站网址过程以回顾的方式进行,并在黑板上记录相关的知识要点,让北京pk拾赛车官方网站注册知道还有哪些知识还需强化记忆的。

  3、实验准备很充分

  本节课涉及很多实验,其中有些实验现象不太明显,通过王老师秒速赛车课前大量的试验能得到很明显的现象,这说明课前做了很多的准备工作。

  4、巩固练习安排实时、有效

  本节课的重点之一是区别蛋白质的盐析和变性,王老师秒速赛车在该知识点的处理是先介绍概念,再选择实例进行巩固,最后再以对比表格的形式呈现给北京pk拾赛车官方网站注册,起到很好的效果。

  二、建议:

  (1)在实验时,如在试管上贴上标签以防不同试管相互混淆。

  (2)可以适当留一点时间加强记忆。

  备课组其他成员讨论、点评和建议

  唐建英主任代表高一备课组总结:

  1、对于实验现象不明显的可以采取回避的方式。

  2、部分练习课采取变换的方式,如填空、选择。

  3、是运用对比的北京pk拾赛车官方网站网址手段,同时规范实验操作,又大胆质疑。

  教研组长总结:

  王老师秒速赛车很好地把握了这节课的学习目标,让北京pk拾赛车官方网站注册知道遗忘了哪些,哪些又需要强化记忆,加强理解。今后我们化学教研组成员应多听课,多交流,多学习、取长补短,不断提高自己的业务水平。

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